Crio significa frio. Lipólise é o termo científico para destruição de gordura. A criolipólise é um dos métodos mais utilizados por pessoas que desejam reduzir medidas e o excesso de gordura localizada sem se submeter a uma lipoaspiração. A técnica surgiu em 2008, em uma das universidades mais respeitadas do mundo, Harvard, nos Estados Unidos, e hoje é uma das mais populares no Brasil, sendo capaz de diminuir a gordura localizada consideravelmente.
O aparelho é colocado sobre a parte do corpo a ser tratada. Uma manta umedecida é posta na superfície da pele para protegê-la. A máquina promove então uma sucção a vácuo da pele entre dois painéis.
A pele tracionada é congelada durante cerca de uma hora a uma temperatura aproximada de -5°C a -10°C. A gordura é mais sensível ao frio que os demais tecidos, logo o dano ocorre especificamente nos adipócitos, poupando a pele e músculos. A gordura sofre cristalização, as células adiposas são destruídas e posteriormente eliminadas pelo sistema imunológico, via sistema linfático. É um procedimento não invasivo, sem cortes, sem uso de agulhas ou necessidade de anestesia.